آموزش تهیه ۴ مدل غذا با کشک
تاریخ انتشار: ۱۷ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۰۳۵۵۱۰
کشک یکی از اعضای خانواده لبنیات است که کلسیم فراوانی دارد. ایرانیان از قدیم تا به حال، از کشک در بسیاری از غذاهای سنتی استفاده می‌کردند. در ادامه قصد داریم ۴ مدل آموزش غذا با کشک را با هم یاد بگیریم. پس برای آموزش تهیه چندین غذای خوشمزه با کشک تا انتها همراه ما باشید.
تارت کشک بادمجاندر آموزش غذا با کشک، اول از همه به سراغ محبوب‌ترین غذا، یعنی کشک بادمجان می‌رویم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بادمجان: ۵ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد بزرگ
کشک رامک: ۳ قاشق غذاخوری
سیر: دو حبهنعنا داغ: ۲ قاشق غذاخوری
نان تارت آماده : به مقدار لازم
روغن: به مقدار مورد نیاز
ادویه: به مقدار مورد نیاز
طرز تهیهبادمجانها را خوب بشویید و در آب و نمک خیس کنید تا تلخی آن گرفته شود. در مرحله بعد، آنها را داخل روغن سرخ کنید؛ البته می‌توانید روی منقل هم بادمجان‌ها را کبابی کنید. سپس داخل یک قابلمه کمی روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد کنید.
بعد از تفت دادن پیازها، سیرها را هم به همین نحو تفت دهید تا عطر آن بلند شود. می‌توانید در همین قابلمه، نعنا داغ را هم آماده کنید. حالا نوبت اضافه کردن بادمجان‌هاست. به همراه ادویه‌های مورد نظر و مقداری آب، اجازه دهید تا کمی بپزد.
بعد از حدود ۲۰ دقیقه، بادمجان‌ها نرم می‌شود و باید با پشت چنگال، آنها را له کنید؛ سپس کشک را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید کمی با مخلوط بجوشد. بعد از آن گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا کشک بادمجان خنک شود.
حالا با قیف یا با یک قاشق غذاخوری داخل تارت‌ها را از کشک بادمجان پر کنید. برای تزئین هم می‌توانید کشک را داخل فریزر بگذارید تا کمی سفت شود. حالا با یک قیف روی تارت را تزئین کنید و کمی هم نعنا داغ روی آن بریزید.
غذاهایی مثل کشک بادمجان، مهمان سفره‌های تمامی مردم ایران بوده‌اند و در حال حاضر نیز به شکل امروزی و مدرن، مانند تارت کشک بادمجان، در مهمانی‌ها حضور دارد. اگر به دنبال یک آموزش غذا با کشک به سبک فست‌فودی هستید، خوراک کشک و سیب‌زمینی دقیقا مناسب ذائقه شما خواهد بود.
سیب زمینی: پنج عدد
کشک: یک پیمانه
سیر: پنج عدد
روغن: چهار قاشق غذاخوری
نعنا خشک: یک قاشق غذاخوری
زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به میزان دل‌خواه
طرز تهیهبرای تهیه ی این غذا، کافیست سیب‌زمینی‌ها را به مدت چند دقیقه بپزید. در همین حین در ظرفی جداگانه نعنا خشک را در مقداری روغن تفت دهید تا آماده باشد. همچنین در ظرف اصلی خود سیر را رنده کنید و تفت دهید.
بعد از پخت سیب‌زمینی آن را پوره و به سیر سرخ شده اضافه کنید. فراموش نکنید که اینجا در حال آموزش غذا با کشک هستیم، پس در مرحله بعدی کشک را به همراه سایر ادویه‌ها به غذا اضافه می‌کنیم. در نهایت نعنا داغ نیز اضافه می‌شود و همگی چند دقیقه روی حرارت اجاق باقی می‌مانند، تا جا بیفتد.
اگر بخواهیم از غذای سنتی با کشک صحبت کنیم، امکان ندارد که از آش رشته حرفی به میان نیاید. این غذا در فصل سرما بسیار طرفدار دارد و می‌توان قدمت آن را در فرهنگ ایرانی آن‌قدر زیاد دانست، که به فردی که غذا را می‌پزد، آشپز می‌گویند. به همین دلیل برای آموزش درست کردن غذا با کشک باید از این غذای کهن نیز نام برد.
حبوبات آش: ۴۰۰ گرم
پیاز: پنج عدد
سبزی آش: یک کیلوگرم
سیر: چند حبه
رشته آشی: یک بسته
کشک: به مقدار دل‌خواه
نعنا خشک: دو قاشق غذا خوری
ادویه: به مقدار دل‌خواه
طرز تهیهابتدا باید سبزی آش را بشویید و خرد کنید. بهتر است برای صرفه‌جویی در زمان، حبوبات را قبل از هر کاری خیس کنید تا در زمان مورد نیاز آماده باشد. آب جوش را آماده کنید و به مدت یک ساعت حبوبات را بپزید
در این مدت می‌توانید پیاز داغ و سیر داغ را آماده کنید. بعد از اینکه حبوبات آماده شد، پیاز داغ و سیر داغ را به همراه مقداری روغن به آن اضافه می‌کنیم و ادویه‌ها را هم به اندازه دل‌خواه می‌ریزیم؛ در نهایت نوبت به اضافه کردن سبزی‌ها می‌رسد و تا دو ساعت می‌گذاریم با یک‌دیگر بپزند.
زمانی که غذا آماده خوردن شد، نوبت به اضافه کردن رشته‌ها و کشک می‌رسد. آش رشته به عنوان یک نمونه برای آموزش غذا با کشک ایده‌آل است و طعم کشک در این غذا بسیار به دهن می‌آید.
کله‌جوش که در بعضی از گویش‌ها به آن کال‌جوش هم گفته می‌شود، یک غذای سنتی با کشک است که نزد همه اقوام ایرانی محبوبیت زیادی دارد.
مواد اولیهپیاز: ۱ عدد بزرگ
گردوی خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
نعنا خشک: ۲ قاشق غذاخوری
کشک: ۲۵۰ گرم
ادویه: به اندازه نیاز
در این آموزش غذا با کشک، ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد و داخل روغن سرخ کنید. بعد از اینکه پیازها شیشه‌ای شد، به آن نمک و زردچوبه اضافه کنید. بعد از آن نوبت اضافه کردن گردوهای خرد شده است. در یک ظرف دیگر، نعنا داغ را آماده و به ظرف اصلی اضافه کنید.
به اندازه دو پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید تا جوش بیاید. سپس زیر آن را کم کنید. بعد از اینکه مواد کمی جوشید، باید کشک را به آن اضافه کنید. برای بهتر حل شدن کشک می‌توانید اول آن را با کمی آب گرم رقیق کنید. سپس اجازه دهید تا غذا برای مدت نیم‌ساعت بپزد؛ بعد زیر آن را خاموش و نان خشک را در آن تیلیت کنید. حالا آماده سرو کردن است.
رامک که یک برند نام‌آشنا و دوست‌داشتنی است، یکی از بزرگترین تولیدکننده‌های محصولات لبنی از جمله کشک محسوب می‌شود. این برند که فعالیت خود را از سال ۶۹ آغاز کرده، همیشه در مسیر کسب رضایت مشتریان قدم برداشته است. ما در این مقاله چند مدل غذای ساده با کشک رامک را به شما آموزش دادیم تا بتوانید با محصولاتی غنی و مملو از کلسیم، سفره خود را رنگ‌آمیزی کنید.
کد خبر 1728192منبع: خبرآنلاین
کلیدواژه: قاشق غذاخوری کشک بادمجان اضافه کردن مواد اولیه اضافه کنید اجازه دهید بادمجان ها سیب زمینی نعنا خشک نعنا داغ قاشق غذا طرز تهیه دل خواه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.khabaronline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرآنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۰۳۵۵۱۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آموزش یک مدل نوشیدنی کافی شاپی خوشمزه با طالبی
فراروـ اسموتی نوعی نوشیدنی است که از مخلوط میوه و سبزیجات تازه با یخ، آب و مواد شیرین کننده مانند عسل یا شکر تهیه می‌شود. تفاوت اسموتی با آب میوه این است که اسموتی دارای بافت میوه است و آبکی نیست. در فصل تابستان و با گرم شدن هوا آب بدن به خاطر تعریق زیاد کاهش پیدا می‌کند. در این حالت خوردن نوشیدنی‌های خنک و آبدار برای رفع عطش و کمبود آب بدن بسیار مفید است. اسموتی به دلیل بافت میوه‌ای که دارد، بسیار مغذی است و علاوه‌بر نوشیدنی یک میان وعده کامل هم محسوب می‌شود. اسموتی موز و طالبی یکی از انواع نوشیدنی‌های کافی شاپی است که با شروع فصل گرما خوردن آن بسیار می‌چسبد و برای کودکان نیز یک نوشیدنی محبوب است. اگر دوست دارید این اسموتی خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش اسموتی موز و طالبی همراه ما باشید.
مواد لازمطالبی یا ملون: نصف یک عدد
موز: ۱ عدد
بستنی وانیلی: ۱ لیوان
شیر: نصف لیوان
یخ: ۴ تکه کوچک
برای درست کردن این اسموتی میوه‌ای خوشمزه ابتدا ملون یا طالبی را پوست و به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید. موز را هم به صورت جداگانه پوست کنید و حلقه‌ای برش بزنید. حالا موز و طالبی را به صورت جدا به مدت ۱ ساعت داخل فریزر بگذارید تا یخ ببندد. بعد از این مدت زمان طالبی و موز یخ زده را داخل پارچ مخلوط کن بریزید، سپس بستنی وانیلی، شیر و تکه‌های یخ را به آن اضافه کنید و چند پالس دستگاه را بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. حالا شیک خوشمزه‌تان را داخل لیوان مخصوص سرو بریزید و با تکه‌های موز و طالبی دور لیوان را تزیین کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ طالبی سرشار از مواد مغذی است که برای سلامت بدن مفید هستند. طالبی حاوی کربوهیدرات، پروتئین، آب، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و روی است. همچنین طالبی دارای ویتامین A، بتاکاروتن، ویتامین B یک، دو، شش، ویتامین C و ویتامین K است. هنگام خرید طالبی برای اینکه بتوانید یک طالبی شیرین و آبدار را تهیه کنید، باید به این نکات توجه داشته باشید:
ـ اگر طالبی شیرین را نزدیک بینی‌تان ببرید و آن را بو کنید، عطر و بوی خوشایندی دارد.
ـ یک طالبی خوب باید پوست زبر داشته باشد.
ـ طالبی خوب و شیرین یا زرد متمایل به سبز است یا زردی کم‌رنگ دارد.
ـ سر طالبی باید نرم‌تر از بدنه باشد. اگر همه قسمت‌های طالبی نرم بود، قطعاً آن طالبی بیش از حد رسیده و ترشیده است.
ـ یک طالبی سالم و شیرین خطوط سبز کم‌رنگ دارد؛ بنابراین اگر خطوط سبز روی پوست تیره‌تر بود، آن طالبی تازه نیست.
۲ ـ بهتر است برای تهیه این اسموتی میوه‌ای از بستنی وانیلی استفاده کنید؛ زیرا سایر بستنی‌ها برای تهیه اسموتی و شیک مناسب نیستند.
۳ ـ این اسموتی را با هر نوع میوه دیگر که دوست دارید هم می‌توانید تهیه کنید.
خودکشی دانشجوی کارشناسی ارشد در کوی دانشگاه تهران